コーヒー豆は、世界各国のコーヒー産地から極上で最高品質の生豆を輸入しています。その産地の最高のシーズンによりチョイスしています。 数あるコーヒー豆ですが、経験豊富なマスターが自信を持ってお届けします。気品ある優雅な味わいと個性の違いをお楽しみください。また、コーヒー豆を生鮮食材として考え、常に新鮮で最高の状態で提供できるよう徹底した管理を心掛けています。

生豆を手作業で一粒一粒選別します。

品種によって異なる大きさや水分量の差を確かめながら慎重にじっくり焼き上げます。

コーヒー本来の持つ味と香りが引き出されるまで、何度もテストを繰り返し、最高の状態でコーヒーを提供できるよう丁寧な焙煎をおこなっています。